MIJN GROEPSmenu
​
3 of 4-gangen groepsmenu (vanaf 6 personen) €36.50
​
Gang 1
Steak tartaar met oude kaas, amsterdamse tafelzuren, boerenkool met gepekelde eidooier
OF
Wortel couscous met piccalilly bloemkool, schuim van harissa en ingelegde wortel (V)
OF
Ceviche van rode poon, duindoorn, zeekraal en compôte van sjalot, pecan-noot en aïoli van zwarte knoflook
​
Gang 2 (bij 4 gangen, +€7)
​
Huisgemaakte dagsoep (V)
OF
Kabeljauwrug met beurre blanc van rookworst en zuurkool
OF
Krokant limburgs buikspek, puree van pastinaak, appelcompôte en jus van Vermouth
​
Gang 3
​
Ravioli met munt, citroenboter, krokante salie en zeste van citroen (V)
OF
Sous-vide gegaarde bavette met jus van kalf en bloedsinaasappel, polenta met pecorino en witlof met aceto balsamico
OF
Geulforel met bloemkoolrisotto van parelgort, limburgs sjink en romige harissa-saus
​
Gang 4
​
Crème brûlée met kaneel, stoofpeer in karamel en vanille ijs van de IJsbaas in Margraten
OF
Kaasassortiment van 4 kazen á 30 gram, notenbrood, appelstroop en compôte van moscatel en rozijnen (+2,50)
​