top of page
Image.jpeg

MIJN GROEPSmenu

3 of 4-gangen groepsmenu (vanaf 6 personen) €36.50

Gang 1

Steak tartaar met oude kaas, amsterdamse tafelzuren, boerenkool met gepekelde eidooier

OF

Wortel couscous met piccalilly bloemkool, schuim van harissa en ingelegde wortel (V)

OF

Ceviche van rode poon, duindoorn, zeekraal en compôte van sjalot, pecan-noot en aïoli van zwarte knoflook

Gang 2 (bij 4 gangen, +€7)

Huisgemaakte dagsoep (V)

OF

Kabeljauwrug met beurre blanc van rookworst en zuurkool

OF

Krokant limburgs buikspek, puree van pastinaak, appelcompôte en jus van Vermouth

Gang 3

Ravioli met munt, citroenboter, krokante salie en zeste van citroen (V)

OF

Sous-vide gegaarde bavette met jus van kalf en bloedsinaasappel, polenta met pecorino en witlof met aceto balsamico

OF

Geulforel met bloemkoolrisotto van parelgort, limburgs sjink en romige harissa-saus

Gang 4

Crème brûlée met kaneel, stoofpeer in karamel en vanille ijs van de IJsbaas in Margraten

OF

Kaasassortiment van 4 kazen á 30 gram, notenbrood, appelstroop en compôte van moscatel en rozijnen (+2,50)

bottom of page